Tomates à la provençale

(Pour 4 personnes)

4 tomates moyennes – sel – poivre – 1 petit bouquet de persil plat – 4 gousses d’ail – 4 c. à s. de chapelure – 4 c. à s. d’huile d’olive.

– Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Coupez les tomates en deux et disposez-les dans un plat à four. Assaisonnez.

– Ciselez le persil et hachez l’ail. Mélangez dans un bol avec la chapelure. Parsemez chaque tomate de hachis. Arrosez d’un filet d’huile. Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes.