Pakjes vol fruit

4 personen ? 15 minuten + 30 minuten in de oven

? 5 perziken ? 2 abrikozen ? 4 el bessengelei ? 1 el crème de cassis, optioneel ? 4 el amandel- en kokosschilfers, geroosterd ? 1 vanillepeul, zaadjes

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Verwarm de gelei met de vanille en de crème de cassis en roer tot je siroop bekomt.

2. Snij het fruit in kwartjes en schik die in het midden van vier vellen bakpapier. Zet ze vervolgens als pakjes in een ovenschaal, giet er siroop in, bind dicht en bak 25-30 minuten in de oven.

3. Haal ze uit de oven, open ze en bestrooi met de kokosschilfers. Heerlijk met ijs.