Coup de coeur

De ingang van Ivresse, een nieuw hedendaags restaurant in Ukkel, ligt verscholen achter een traiteurszaakje. De meest gegeerde plekjes zijn die aan de keukentoog, maar ook achterin, aan een tafel, heb je nog steeds uitzicht op de brigade terwijl die de meest originele gerechten in elkaar bokst. Denk aan ravioli van knolselder gevuld met aardpeer en peterselie of perfect rosé gebakken duivenfilet met brikdeeg van hart en lever. Ivresse serveert op no-nonsense wijze een vast menu met toch veel complexiteit en elegantie en doet dat met veel charme en humor.