Mediterraans uit de Noordzee

15-12-2021, 21:00 Bijgewerkt op: 19-09-2023, 09:01

Deze kerst uitpakken met een origineel streekgerecht? Ga dan voor gevulde pijlinktvis of zeekat. Normaal degusteer je die op een mediterraans terras. Maar ze zwemmen in steeds grotere scholen in de Noordzee rond en schopten het in Nederland al tot streekproduct. Tegelijk verkassen door de klimaatopwarming soorten zoals kabeljauw en schelvis vaker naar koudere noordelijke wateren.