Simplissime à préparer, ces rillettes s’accompagnent de gressins ou de crackers à l’apéro.
Ingrédients
- 2 boîtes de sardine au naturel (environ 200gr)
- 150gr de fromage blanc (type Carré frais)
- 1/2 citron pressé
- 1 échalote
- sel et poivre
- curcuma
- 3 càs d’huile d’olive
- ciboulette
Préparation
1. Égouttez les sardines, ôtez l’éventuelle arrête centrale et émiettez la chair dans une assiette creuse.
2. Émincez finement les échalotes et la ciboulette.
3. Mélangez ces ingrédients avec l’huile, le fromage et le jus de citron, jusqu’à obtention d’une texture homogène. Pour plus de facilité, vous pouvez aussi mixer tous les ingrédients directement dans un blender. Délayez éventuellement avec un peu d’eau ou de crème allégée si la texture n’est pas assez onctueuse. Salez et poivrez.
4. Ajoutez le curcuma selon votre goût: vous pouvez le mélanger directement où, pour plus d’esthétisme, le saupoudrer en surface.