Ambiance & sobriété

Maarten Van Essche, l’ex-propriétaire de Magma, a ouvert Meteor dans l’ancien presbytère de Heffen. Légumes de saison – et feu ouvert – y tiennent la vedette et sont au centre d’une carte de plats accessibles. Notamment l’exquis toast au levain garni des champignons et fromage Pas-de-Rouge. Certaines propositions à la carte sont plus techniques, comme le bar de mer séché au tartare de couteaux, mais les saveurs restent intenses. La déco, simple et dépouillée, se réchauffe de rideaux en lin et de nappes. Bougies, fleurs et service d’une grande gentillesse font le reste.