Le déca est-il vraiment sans caféine? Est-ce une meilleure alternative au café ordinaire? Si vous aimez le café mais que vous êtes sensible à la caféine, la question mérite d’être posée.
Les bienfaits du café ne sont plus à démontrer, mais la caféine qu’il contient peut provoquer des effets secondaires indésirables. Faut-il dès lors privilégier le café décaféiné pour préserver sa santé? Est-il réellement plus sain?
Les bienfaits et risques du café classique
Êtes-vous amateur de café? Alors vous savez probablement déjà qu’une tasse de café n’est pas seulement savoureuse, mais qu’elle vous donne aussi un petit regain d’énergie et vous rend plus alerte. De plus, de nombreuses études montrent que boire du café – à raison de 3 à 4 tasses par jour – réduit le risque de diverses maladies comme le diabète et la maladie de Parkinson.
Boire du café présente donc des avantages, mais en consommer trop peut aussi entraîner des inconvénients. Notamment des maux de tête, de la nervosité, de l’hypertension et des troubles du sommeil. Ces désagréments sont causés par la caféine. Mais que se passe-t-il si vous passez au déca? Est-il plus sain que le café « normal » ?
Pas complètement sans caféine
Contrairement à ce que l’on croit, le café décaféiné n’est jamais totalement sans caféine. Lors du processus de décaféination, la caféine est retirée des grains avant la torréfaction. Mais une petite quantité subsiste, environ 0,1%. Pour une tasse entière, cela représente environ 2 à 4 milligrammes de caféine par tasse. À titre de comparaison, dans une tasse « normale », on trouve en moyenne environ 75 milligrammes. Une différence notable!
Si vous ne buvez plus que du café décaféiné, vous consommez si peu de caféine que votre corps ne la ressentira pas. Les avantages, comme le regain d’énergie et l’amélioration de la vigilance, disparaissent donc également. D’un autre côté, les inconvénients disparaissent aussi.
Le déca, mauvais à cause des solvants?
On entend souvent dire que le café décaféiné serait mauvais pour la santé parce que les grains sont décaféinés à l’aide de substances chimiques. Mais ce n’est pas le cas.
En réalité, le solvant utilisé n’entre jamais en contact direct avec les grains eux-mêmes. Après traitement, ceux-ci sont toujours rincés et passés à la vapeur par la suite afin d’éliminer d’éventuels résidus.
Bonne ou mauvaise alternative?
En conclusion, les amateurs de café qui ne présentent aucun trouble peuvent tout à fait continuer à consommer 3 à 4 tasses de café classique par jour. Vous en buvez davantage? Dans ce cas, il est préférable de passer au déca. Cela vaut également pour les personnes sensibles à la caféine, notamment celles souffrant d’hypertension. Pour elles, le déca est une excellente alternative.
Ce conseil s’applique aussi aux femmes enceintes et à celles qui allaitent. Une consommation excessive de caféine peut en effet être nocive pour un fœtus ou le système nerveux d’un enfant pendant l’allaitement.
Source: Ilona Meernik (Plusonline.nl)
