Anvers: cuisine du coeur

L’année dernière, le chef Seppe Nobels a quitté le restaurant Graanmarkt 13 pour rejoindre l’Instroom Academy, un lieu où les réfugiés et les personnes en réinsertion peuvent suivre une formation en cuisine. Dans son restaurant Instroom sur l’Eilandje, à Anvers, Seppe Nobels s’inspire de plats qui viennent des pays d’origine de ses élèves. Une approche humaine et savoureuse qui vaut à l’endroit d’être récompensé d’un Bib Gourmand décerné par le Michelin, signe d’un extraordinaire rapport qualité/prix et d’une ambiance conviviale.