Crème fouettée historique

La ville française de Chantilly, au nord de Paris, est célèbre pour son superbe château, mais aussi pour la crème fraîche éponyme, l’exquise chantilly ou crème fouettée. Bien des légendes circulent quant à l’apparition – au XVIIe ou au XVIIIe siècle – de cette gourmandise, mais pour connaître sa véritable histoire et la manière de la confectionner dans les règles de l’art, il faut aller à Chantilly. L’Atelier de la Chantilly, qui a ouvert ses portes l’an passé, est à la fois un musée, un salon de thé et un atelier d’initiation qui vous mettent au parfum.