Une main suffit !

Quelles sont les quantités de nourriture à respecter ? Pas toujours facile à évaluer. Du fait, par exemple, qu’on a tendance à manger plus dans une grande assiette que dans une petite. C’est pourtant simple : servez-vous de votre main comme d’une mesurette.

Protéines (poisson, viande, tofu...) : une portion qui tient dans la paume dans la main

Hydrates de carbone (riz, pommes de terre, pâtes...) : une quantité pas plus grande que le poing

Légumes : deux mains pleines

Graisses : pas plus que l’ongle du pouce

ANNICK DE MEYERE